甜菊糖甙（俗稱甜菊糖、甜菊糖苷）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的新型天然甜味劑，甜葉菊原產于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。國際甜味劑行業(yè)的資料顯示，甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應用于食品、飲料、調味料的生產中。
傳統工藝的缺點：
1、生產時間長，生產中添加了大量有毒性的防腐劑（否則物料就會變質，部分甜菊糖會損耗掉）；
2、添加絮凝劑，絮凝下來的懸浮雜質及活性炭脫色吸收了部分的產品，甜菊糖收率降低；
3、采用板框壓濾除掉絮凝劑等懸浮雜質，生產環(huán)境很差，生產環(huán)境很難達到食品添加劑生產要求；
4、生產中離子交換和大孔樹脂的大量使用，耗費掉大量的水資源和化工原料資源，同時大量樹脂洗脫有毒的廢水很難用生化處理，給企業(yè)帶來沉重的經濟負擔和環(huán)保壓力。
膜分離作為一種新型的分離技術，用于多糖、酶等活性物質的分離與純化，收率高且極少破壞這些活性物質，目前已廣泛用于制藥工業(yè)。膜分離技術簡化了甜菊糖苷的生產工藝，提高了生產效率，在給生產企業(yè)帶來更高效益的同時，實現了清潔生產。目前，在果蔬多糖的分離提取中，應用較多的是超濾和微濾，納濾也存在一定的應用。
優(yōu)勢特點：
1. 采用錯流技術，不易阻塞，抗污染能力強;
2. 孔徑分布均勻，分離精度高，過濾穩(wěn)定;
3. 無需輔助過濾劑，系統運行穩(wěn)定;
4. 耐酸、耐堿、操作簡單，再生性能好;
5. 使用壽命長，設備綜合成本低，性價比高。
